americano, espresso kahvesinin sıcak su ile seyreltilmesiyle hazırlanan bir kahve türüdür. ikinci dünya savaşı sırasında avrupa’daki amerikan askerlerinin espressoyu fazla sert bulması üzerine ortaya çıktığı rivayet edilir. bu nedenle adına “americano” denmiştir.
hazırlanışı
bir veya iki shot espresso üzerine genellikle 100–150 ml sıcak su eklenerek yapılır. bu yöntem, kahvenin sertliğini azaltırken aromasını korur. americano, filtre kahveye benzer bir yumuşaklık sunar fakat espresso bazlı olduğu için daha yoğun bir aromaya sahiptir.
kültürel önemi
americano, özellikle kahve zincirlerinde en çok tercih edilen basit ve sade kahvelerden biridir. süt veya şeker eklenmeden içildiğinde kahvenin gerçek tadını hissettirdiği düşünülür. halk arasında filtre kahveye yakın bir içim isteyen ama espresso yoğunluğunu tercih etmeyenler için ideal bir seçenek olarak görülür.
diğer kahvelere göre farkları
americano, espresso üzerine sıcak su eklenerek hazırlanır. sade, yumuşak ve filtre kahveye benzer bir içim sunar. kahvenin aromasını korurken sertliğini azaltır, bu yüzden uzun içimli ve hafif kahve tercih edenlere uygundur.
cappuccino
cappuccino, bir shot espresso üzerine sıcak süt ve bol süt köpüğü eklenerek yapılır. genellikle eşit oranlarda espresso, süt ve köpükten oluşur. yoğun kıvamı, kremamsı yapısı ve köpüklü görünümüyle kahve kültürünün en klasik çeşitlerinden biridir.
latte
latte ise cappuccino’ya göre daha fazla süt ve daha az köpük içerir. bir shot espressoya bol sıcak süt eklenir ve ince bir köpük tabakasıyla tamamlanır. bu nedenle tadı cappuccino’dan daha yumuşak ve süt ağırlıklıdır. halk arasında özellikle hafif kahve sevenlerin en çok tercih ettiği kahvelerden biridir.