hot dog, genellikle uzun, yumuşak bir sandviç ekmeği içine yerleştirilen sosisle hazırlanan, hem sokak lezzeti hem de hızlı atıştırmalık olarak dünya çapında popüler olan bir yiyecektir. kökeni almanya’ya dayansa da, bugünkü hâliyle amerika birleşik devletleri’nde ikonikleşmiştir.
bileşenleri:
- ana malzeme: sosis (dana, tavuk veya karışık etten)
- ekmek: özel hot dog ekmeği (hafif tatlı, uzun ve yumuşak)
- soslar: ketçap, hardal, mayonez, bazen barbekü sosu veya cheddar
- ek malzemeler: turşu, karamelize soğan, lahana turşusu (sauerkraut), jalapeno, relish gibi bölgesel farklar gösteren çeşitlilik
tarihçesi:
- kökeni, almanya’da bratwurst (ızgara sosis) ile başlar
- göçmen almanlar, 1800’lerin sonlarında sosisli sandviçleri amerika’ya taşıdı
- ilk modern hot dog standları new york – coney island’da açıldı
- zamanla beyzbol maçları, stadyumlar, festivaller gibi etkinliklerle özdeşleşti
kültürel önemi:
- amerika’nın fast food simgelerinden biri hâline gelmiştir
- özellikle 4 temmuz bağımsızlık günü ve yaz aylarında tüketimi artar
- hot dog yeme yarışmaları (örn: nathan’s hot dog eating contest) ile popüler kültürde kendine yer edinmiştir
besin değeri ve sağlık:
- protein içerir ancak genellikle işlenmiş et kategorisine girer
- sık tüketimi yerine dengeli ve arada bir atıştırmalık olarak önerilir
- daha sağlıklı versiyonlar: tam buğday ekmeği, düşük yağlı sosis, sebzeli hot dog gibi seçenekler gelişmektedir
not: bazı bölgelerde hot dog’a ketçap konulması tartışma konusu olabilir, özellikle chicago tarzı hot dog’da ketçap tabu sayılırken, başka yerlerde olmazsa olmazdır.