yeşil çay, çin ve japonya kökenli bir çay türüdür ve camellia sinensis bitkisinin yapraklarından üretilir. yapraklar minimal oksidasyon sürecinden geçirilir, bu yüzden siyah çaya göre daha açık renkte ve hafif tatlı bir aromaya sahiptir. içerdiği antioksidanlar ve polifenoller sayesinde sağlık açısından birçok fayda sunar.
hazırlanışı sırasında suyun kaynama derecesi ve demleme süresi önemlidir; genellikle 70–80 derece sıcaklıkta 2–3 dakika demlenir. aşırı sıcak su veya uzun demleme süresi, acı bir tat oluşmasına yol açabilir. yeşil çay hem sıcak hem soğuk olarak tüketilebilir ve farklı aromalarla karıştırılabilir.
yeşil çay, metabolizmayı hızlandırıcı, bağışıklık sistemini destekleyici ve stresi azaltıcı etkileriyle bilinir. japon kültüründe çay seremonilerinde önemli bir yere sahiptir ve dünya genelinde sağlıklı içecekler arasında popülerliğini korumaktadır.
faydaları
yeşil çay, güçlü antioksidanlar içerir ve serbest radikallere karşı vücudu korur. düzenli tüketimi, kalp ve damar sağlığını destekler, kan basıncını dengeler ve kolesterol düzeylerini iyileştirebilir. ayrıca metabolizmayı hızlandırarak kilo kontrolüne yardımcı olur ve sindirim sistemini destekler.
yeşil çay aynı zamanda zihinsel odaklanmayı artırır, stresi azaltır ve hafif bir enerji verici etkiye sahiptir. içerdiği kateşinler ve polifenoller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve bazı çalışmalar bağışıklık hücrelerinin aktivitesini artırdığını göstermektedir.
yeşil çayda başlıca vitaminler b1, b2, b3, c ve e vitaminleridir. mineral olarak ise potasyum, magnezyum, çinko, mangan ve demir içerir. ayrıca kafein ve amino asitler (l-theanine) de bulunur; bu kombinasyon hem zihinsel uyanıklığı artırır hem de rahatlama etkisi sağlar.